Le présent aide-mémoire décrit les consignes et mesures de base pour une gestion optimale des résidus solides et liquides provenant de la filière viti-vinicole et concerne tous les viticulteurs et encaveurs. La mise en œuvre des mesures décrites dans cet aide-mémoire est primordiale pour réduire les coûts additionnels lors du traitement des effluents viti-vinicoles.
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